Le Menu de Noël

Amuse-Bouches

Carpaccio de Langoustines Bretonnes
Œuf de Tobico / Marinade Citronnelle-Baies Roses / Filos Croustillantes / Jeunes Pousses

Foie Gras Poêlé
Roquette, Epinard / Coing Confit / Sirop d’Erable

Filet de Faisan Basse Température
Soubise / Chicon / Légumes Glacés / Moutarde de Meaux Figues

Sphère de Chocolat / Mangue
Blanc-Manger Coco / Glace Orange-Estragon

Mignardises

Menu à 75€ p.p. en formule non-résidentielle
Animation musicale avec Saxo-Guitare Pleic

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